Sütőtökös koktélparadicsomos töltött tészta
Az ősz elképzelhetetlen sütőtök nélkül, annak ellenére is, hogy én magában képtelen vagyok megenni. Ez a tészta azonban egy tökéletes étel azok számára is, akik szintén ritkán választanak sütőtökös fogásokat. A fűszeres-krémes töltelék íze ugyanis egyáltalán nem...
Német kenyérlángos (Flammkuchen) gorgonzolával és körtével
A Flammkuchen egyfajta kenyérlángos, ami vékony, ropogós tésztájáról ismert. Főként a délnémet tartományok és az északkeleti francia területek specialitása, szülőhazája Elzász. A hagyományos feltétet tekintve a nálunk ismert langallóéval megegyezően: tejföl (vagy...
Francia hagymaleves
A párizsi városnézések melengető vacsorája volt ez a leves (részben azért mert az egyik legolcsóbb választás volt az étlapokon, részben mert a korhelyleves után ez a második kedvencem). Elkészíteni borzasztóan egyszerű, egy titka van: a hagymának tökéletesre kell...
Pasta alla trapanese
Szicíliai nyaralásunk során mindenképpen meg akartam kóstolni ezt az ételt, mert a hozzávalókból egyértelmű volt, hogy minden szempontból az én ízvilágom. Nem is csalódtam, és ki merem állítani, hogy a legjobb tészta volt, amit valaha ettem. Az általam készített szósz...
Pho-leves
Igazi pho-levest készíteni biztosan nem ilyen egyszerű, de ez a leves pontosan azt az ázsiai-fűszeres ízvilágot hozza, amit várni lehet tőle.
